Điểm Báo Quán chè 90.000 đồng một cốc vẫn hút khách ở Hà Nội

[Donal Trum]

Quán chè 90.000 đồng một cốc vẫn hút khách ở Hà Nội
Từ gần 30 năm trước, tiền ăn một cốc chè trong ngõ Trần Hưng Đạo đã cao hơn bát phở và chủ quán nói sẽ "không bao giờ giảm giá".

Nằm trong con ngõ ở đường Trần Hưng Đạo (Hà Nội), quán Chè thập cẩm cũ 1976 có không gian hẹp như những quán chè dân dã khác ở Hà Nội, với hai tầng để khách ngồi. Tuy nhiên, giá mỗi cốc chè ở đây lại đắt hơn một bát phở.

Chủ quán hiện nay Lê Minh Dung (63 tuổi) nói quán được mẹ bà mở ra từ năm 1976 và đến năm 1996 bà mới tiếp quản lại cơ ngơi mẹ để lại. Vào thời điểm bà Dung bắt đầu bán, giá cốc chè khoảng 7.000 đồng còn bát phở là 3.500 đồng, bún chả khoảng 2.500 đồng. Mức giá sau khoảng 50 năm dần tăng lên vì "cả chất và lượng đều xứng đáng" - theo lời chủ quán.

Khoảng 5 năm đầu tiên, quán chè tương đối ế khách. Dù vậy, mẹ bà Dung vẫn kiên trì giữ quán, không muốn đổi sang bán các món mặn, phải sát sinh. Tới những năm 1980, quán bắt đầu đông khách và có những gia đình đã ăn ở đây ba thế hệ.

Mỗi cốc chè có khoảng 18 loại nguyên liệu như đậu xanh, cốt dừa, hoa quả, cốm. Cốc rẻ nhất có giá 60.000 đồng và đắt nhất là chè thập cẩm sầu riêng giá 90.000 đồng. Chè được để vào trong những cốc lớn, phần nhân đầy gần miệng cốc, đặc biệt đẫm cốt dừa. Vị chè ngọt thanh, không gắt và hương vị của các nguyên liệu có sự hòa quyện, cân bằng.

Quán chè 90.000 đồng một cốc vẫn hút khách ở Hà Nội